Après-midi cuisine pour mes filles

Miniatures de roulés à la crème de marron pour Solenne.
Crème ramené de France ... introuvable en Bavière

Et Escalivade pour Juliette.

Escalivade de légumes du Roussillon

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 3 tomates
- 3 oignons
- 3 aubergines
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 verre d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :
Dans un plat à gratin, aligner les légumes taillés en tranche sur un lit d'oignons taillés en rondelles. Arroser d'un verre d'huile d'olive, d'un verre d'eau, saler et poivrer.

Mettre au four à 150°C pendant 1 heure.

Un conseil : si les légumes se dessèchent trop, ajouter un peu d'eau au fur et à mesure de la cuisson tout en faisant attention que les légumes ne se transforment pas en purée.

Accompagnement :
Cette recette se marie très bien avec des grillades.

Vin conseillé :
Un vin rosé  Côte du Roussillon.

Comments

[flâneries chics]

Merci , je le ferais la prochaine fois car effectivement je l'avais trouvé un peu seco.Et je pense aussi couper les légumes plus petits.

[Fée des Brumes]

C'était au menu hier soir à la maison ... avec des magrets grillés au barbecue ! Je la cuisine un peu différemment, à four plus chaud (240°) pendant 45 mn et je n'ajoute pas d'eau. Pour que les légumes ne se déssèchent pas, je termine par assez de tomates coupées en 2, côté arrondi dessus pour couvrir les légumes. A la sortie du four, je n'ai plus qu'à retirer la peau des tomates ....

[flâneries chics]

wouhaa , super ! ça va en intéresser un ... mon mari qui en est friand !

[Flo Bretzel]

Merci pour ton passage chez moi.
J'ai trouvé il y a peu de la crème de marron Clément Faugier au supermarché Gourmet du Kaufhof de Marienplatz. Avis aux gourmands...